C'est l'espace compris entre les crochets et les molaires ou entre les incisives et les molaires pour la jument.
C'est sur cette région que repose une partie du mors.

Quelques chevaux qui résistent à l'action de la main passent la langue par-dessus le mors pour le laisser agir sur les barres.
Dans ce cas, les barres se tuméfient, saignent.
Le cheval n'obéit pas parce que la sensibilité spéciale dont on cherche à tirer parti est troublé par la douleur provoquée.
La sensibilité de la bouche s'acquiert et se conserve par le dressage qui a pour but d'obtenir un cheval léger, équilibré, donc susceptible d'obéir immédiatement à la plus légère indication de la main.